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Quesada pasiega

 

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Receta deQuesada pasiega

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Receta enviada por alosfogones
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Descripción de la receta Quesada pasiega

¿Quieres hacer la auténtica quesada pasiega? Pues toma nota y sigue estos sencillos pasos. Sólo necesitas cuajada, huevo, azúcar, mantequilla y harina.

Recetas de Dulces

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 50 Minutos

Para 8 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 22 Junio de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Quesada pasiega?

  • 1 kg. de cuajada
  • 3 huevos
  • 80 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de harina
  • 200 gr. de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • Canela

¿Cómo se prepara Quesada pasiega?


Empezamos esta quesada pasiega poniendo en un cuenco los huevos, la mantequilla que lleve un buen tiempo fuera de la nevera, el azúcar, la ralladura de limón y un poco de canela molida. Mezclamos bien con unas varillas y seguidamente, agregamos la harina y batimos otra vez con las varillas.

Por último, a la masa de nuestra quesada pasiega, agregaremos la cuajada y lo batimos por última vez hasta que quede todo bien mezclado.

Vertemos la mezcla de la quesada pasiega en un molde, procurando que apenas alcance unos 3 centímetros de altura (si es necesario hornearemos en diversas tandas o en más de un molde).

Hornearemos con el horno previamente calentado a 180ºC durante 50 minutos o hasta que veamos que la quesada pasiega está dorada por encima.

Foto y fuente: a los fogones

Nota del autor

La quesada pasiega es un postre típico de Cantabria no muy dulce y contrariamente a lo que por su nombre se pensaría no lleva queso.

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